Création d’une boulangerie à Balma (31) à Toulouse : Architecture & Concept vous présente ses dernières photos.
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Aménagement d’un espace de vente et de production sur mesure
- Lieu : Balma, Haute-Garonne
- Année : 2011
- Maîtrise d’ouvrage : Professionnelle
- Maîtrise d’œuvre : Stéphane Carrade de Luca
- Mission : Complète – Clé en main
- Surface : 123 m²
- Prix au m² : 1 205 € TTC
- Coût total : 148 215 € TTC
Un espace pensé pour conjuguer accueil client et production artisanale
Pour ce projet, j’ai été chargé de concevoir et de réaliser une boulangerie artisanale complète, de l’espace de vente jusqu’à l’atelier de fabrication, en passant par les zones de stockage, de préparation et de circulation.
Mon approche s’est appuyée sur les besoins spécifiques du métier de boulanger : gestion fluide des flux, hygiène irréprochable, visibilité stratégique des produits, et valorisation de l’acte de fabrication.
